Las baleadas es el plato típico hondureño y las baleaderas se encargan de que a ningún catracho le falten en el desayuno o la cena.

Desde el comienzo, nos propusimos que El Gallo sea la harina para baleadas que reconoce su esfuerzo, enalteciéndolas, cuidándolas y agradeciéndoles por su labor. Decidimos documentar su trabajo y sus historias de vida, llevarlas a los medios y donarles un food truck a cada una. Porque estas mujeres mientras te preparan una baleada con todo (huevo, chorizo, aguacate, etc.) están dejando todo y hasta lo que no tienen, para mantener a su familia.